麻辣鸭腿湘菜做法
配方:
- 鸭腿 1 只
- 辣椒 200 克
- 花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸭腿洗净,切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒和花椒炒香。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入鸭腿块,翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。
7. 20 分钟后,打开锅盖,将鸭腿块翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合人群:无限制,适用于任何人。
注意事项:
1. 鸭腿块要煮至熟透,口感更佳。
2. 辣椒和花椒的数量要适中,以免过于刺激肠胃。
3. 饮用白酒或啤酒后,不要食用麻辣鸭腿。
4. 孕妇、儿童和老年人应在食用前咨询医生建议。
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