海味干贝怎么弄好吃？带壳干贝的吃法与做法

星座屋 2023-07-10 18:26:36 -

大家好，今天小编来为大家解答海味干贝怎么弄好吃这个问题，带壳干贝的吃法与做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

准备材料:

冰鲜瑶柱，青椒，生姜，蒜头，食盐，食油，蚝油，料酒等等

步骤:

1、准备材料，抓一把鲜瑶柱出来先解冻，可以自然放在空气中解冻，也可以放入活水中进行解冻，然后清洗适量的青椒，切成青椒圈待用生姜是必不可少的，大家都知道瑶柱这类的食品是属于海鲜类的，当然是需要去一些腥味的，再加上几颗蒜头，切成小片待用。

2、锅内放入适量清水，把解冻好的瑶柱放入水中，先焯一下水，能够把瑶柱煮成形，看起来更饱满，待会炒的时候也不会粘锅。只要锅内的瑶柱成型之后就可以捞出，沥干水分。

3、干净的锅内烘干水分，倒入适量的食油，先把蒜头和生姜放入锅内炒香。

4、然后再把切好的青椒放入锅中一起翻炒。

5、刚刚捞出来沥干水分的瑶柱也可以下锅了，先翻炒均匀。

6、加入适量的蚝油，翻炒均匀。

7、因为蚝油中有带有咸味，所以我们就少加点食盐，最后泼一点料酒翻炒均之后就好了

材料

鸡腿(或半只鸡)2只干贝4~6颗金华火腿1/3块大白菜半颗米酒少许

做法

1.干贝简单清洗后，用米酒放进电锅蒸20分，可拿起来备用(汤汁千万不能丢)

2.火腿洗刷干净，用滚水煮10分钟，清洗上面的油脂与腥味后，淋一点米酒进电锅蒸半小时，引出火腿特有的香味(先用水洗除腥味之外也比较健康)

3.鸡肉洗净放入滚水川烫一下，再用清水冲除上面的脏污，这样入锅炖煮就不会有腥味

4.将鸡、干贝(连汤汁)、火腿放入铸铁锅或电锅用冷水炖煮就可以罗！(铸铁锅先用大火煮30分钟，再用中小火炖1~2小时；电锅至少外锅要加到2次水)

主料

扇贝5个粉丝一小把

辅料

大蒜一头辣椒半个葱花少许鲜酱油两勺香油两三滴蚝油一勺

做法

1.把扇贝洗干净分开，粉丝提前泡好，蒜和辣椒切碎，备好料。

2.兑浇汁，把切好的辣椒碎，葱花放入碗里，加两勺海鲜酱油，一勺耗油，香油两三滴，拌匀。

3.把蒜末炒至金黄色，备用。

4.扇贝分开洗干净上边放上粉丝，爱吃粉丝就多放一点。

5.放完粉丝的扇贝上放上炒好的蒜末，调料汁，然后放在蒸锅上盖好盖蒸10分钟。

6.时间到蒸好，摆盘，上桌喽！

用料：急冻鲜瑶柱四两、姜二片、葱白二条、粳米二两。

制法：鲜瑶柱解冻，洗净沥干，用少许盐、胡椒粉、料酒、粟粉略腌；葱切丝；粳米洗净后用油、盐略腌；烧热一锅水，放入生姜及粳米煮成稀粥，最后加入鲜瑶柱及葱，大滚几滚即成。

好了，关于海味干贝怎么弄好吃和带壳干贝的吃法与做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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