1.面粉和水搅拌成面团，揉面至表面光滑，醒面约30分钟。
2. 切面条，将醒好的面团揉成细长的面条，切成长条状。
3. 煮熟面条，将切好的面条放入开水中煮熟，捞出沥干。
4. 调制调料，将酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油等调料混合在一起，搅拌均匀。
5. 装盘，将煮熟的面条装入碗中，淋上调料，撒上葱花、香菜等配料。 二、适合人群
1.老年人和心血管疾病患者，凉面中含有过多的淀粉和钠，容易引起血压升高，增加心脏病的风险。
2. 孕妇和哺乳期妇女，凉面中的面条和调料中含有咖啡因和糖，可能会影响胎儿的健康。
3. 儿童和青少年，凉面的口感较硬，不适合牙齿发育不全的儿童和青少年食用。
三、禁忌
1.胃寒、腹泻、手脚冰凉的人，凉面中含有淀粉和钠，会增加胃部负担，加重腹泻和手脚冰凉的症状。
2. 肝病患者，凉面中含有过多的淀粉和钠，可能会加重肝脏的负担。
3. 高血压患者，凉面中的酱油和醋中含有的钠含量很高，过量食用会增加血压。
四、总结 滨州凉面是一道美味、营养、健康的小吃，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇、儿童、肝病患者和高血压患者应当谨慎食用。同时，凉面中的面条和调料中含有咖啡因和糖，过量食用可能会影响胎儿的健康。
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