【川菜口蘑的家常汤做法大全】
1. 材料:口蘑、瘦肉片、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清汤、淀粉、油。
2. 步骤:
(1)将口蘑用清水泡发,去掉蒂头,切成薄片备用。
(2)瘦肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
(3)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肉片煸炒。
(4)加入清汤,放入口蘑,烧开后转小火煮30分钟,加盐、胡椒粉、鸡精调味。
(5)最后用淀粉勾芡即可。
3. 适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和老年人。
4. 禁忌:口蘑是一种营养丰富的食品,但也有一些禁忌。对于消化系统较弱的人来说,口蘑可能会不太容易消化,因此不能过量食用。另外,口蘑中含有嘌呤,对于尿酸较高的人来说,要适量食用。
5. 结语:川菜口蘑的家常汤是一道美味又营养的菜肴,口蘑的鲜香味和清汤的清爽口感结合在一起,让人回味无穷。这道菜的做法简单易学,适合家庭日常制作。
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