川菜猪肚煲做法大全
猪肚是一种营养丰富、味道独特的内脏,常常被用来制作各种川菜菜肴。川菜猪肚煲是一道口感鲜美、营养丰富的汤菜,下面是它的制作方法。
材料:
- 猪肚一个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 辣椒面适量
- 花椒粒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肚洗净切成小块,用开水焯一下后沥干备用。
2. 生姜和大葱切成末,辣椒面和花椒粒备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和大葱末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发后加入猪肚块,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入鸡精和盐,继续煮5分钟。
7. 最后加入辣椒面和花椒粒,煮约1-2分钟即可。
川菜猪肚煲味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。以上就是川菜猪肚煲的做法大全,你学会了吗?
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