湘菜猪脚炖土豆是一道美味的家常菜。做法如下:
材料:
- 猪脚 2 只
- 土豆 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪脚切块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 土豆去皮,切块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入猪脚煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入清水,将猪脚和土豆一起放入锅中,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直至猪脚变得软烂。
7. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:炖煮猪脚的时间要根据猪脚的块大小和水量多少来调整,如果猪脚太老或者水量不足,可以适当延长时间或者增加水量。
以上就是湘菜猪脚炖土豆的做法,你学会了吗?不妨在家中尝试一下,享受美食的同时,也放松心情。
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