粤菜油麦做法教学
(序号)
1. 食材准备
- 油麦菜(1根)
- 瘦肉(适量)
- 姜片(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
2. 烹饪步骤
- 将瘦肉切成小块，加入姜片、蒜瓣，加入适量的料酒和生抽，腌制20分钟。
- 将油麦菜洗净，切成段状。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒。
- 加入适量的水，放入油麦菜，煮至熟软。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 起锅前撒上一些葱花，即可享用。
3. 适合人群
- 油麦菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
- 瘦肉富含蛋白质，有助于增强体力和提高免疫力。
- 油麦菜富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动和降低胆固醇。
4. 禁忌
- 油麦菜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
- 油麦菜与瘦肉不宜同时食用，以免影响营养成分的吸收。
5. 总结
- 油麦菜是一道营养丰富、味道鲜美的蔬菜。
- 油麦菜和瘦肉的搭配营养丰富，适合所有人群食用。
- 油麦菜和瘦肉的食用禁忌要注意，以免影响营养成分的吸收。
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