大家好，水煮活鱼鱼片怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括水煮鱼片肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于水煮活鱼鱼片怎么弄好吃和水煮鱼片肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
鲤鱼做水煮鱼片做法
1.
材料:鲤鱼
（三斤左右）1条、黄豆芽300克、色拉油500克、盐30克、干红椒100克、青花椒20克、绿豆淀粉30克、味精10克
做法：从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面如法炮制。
2.
然后片下鱼腹的大刺。
3.
斜刀30°左右片成2至3mm左右厚的鱼片，尽量大小厚薄一致，以保证能同时成熟。
4.
取合适的容器装鱼片，放入20克盐，5克味精
5.
用手把鱼片抓匀抓起粘性，一定要把盐味抓进鱼片里。
6.
鱼骨可以斩成几节。
7.
滚水加5克盐将鱼头、鱼骨煮熟，5分钟就可以了。
8.
捞出鱼骨放在碗中备用。
9.
在鱼片中加入25克绿豆淀粉。
10.
抓匀抓粘。
11.
水再滚开时放入鱼片，其间保持大火。
12.
鱼片发白、打卷即捞出，不易久煮，时间不超过一分钟，捞出鱼片码在鱼骨上。
13.
锅中加入50克色拉油烧至七成热，投入50克干红椒节和20克青花椒炸香。
14.
至干红椒开始变棕红色时，把油一起淋入碗中。
15.
点缀20克香菜叶，鲤鱼做水煮鱼片完成。
水煮鱼片最正宗的做法家常
材料
鱼片400g、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱各适量。
做法
1.将鱼片切好加少许盐和白胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
2.热锅上油，加入辣椒和花椒及蒜末和豆瓣酱。爆出香味后，加足量清水够没过鱼片，水开后加入料酒及少许色拉油，再加入鱼片煮大约15分钟左右。
3.待鱼片煮熟后连汤一起捞出。另起一锅加入少许油烧热，在鱼片上放入葱花和磨好的花椒粉，将烧好的热油浇在花椒和葱上即可。
水煮鱼片肉的做法
1.
食材：鱼片、豆腐、盐１克、料酒２茶匙、淀粉１茶匙、姜片１０克、葱粒１０克、鸡粉适量、油适量、盐适量。
2.
鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制１０分钟。豆腐切块。
3.
姜片、鱼片及清水倒入砂锅中，中小火煮熟。
正宗水煮鱼片教程
主料：鱼1条
辅料：生菜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量
调料：啤酒适量、五香粉2勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒适量
水煮鱼的做法步骤
1.鱼清洗干净，切掉鱼头，从鱼尾侧开始切下鱼肉，反面同样，提出鱼骨。
2.鱼肉切片，鱼骨切段，反复加水冲洗，至水清澈。
3.分别倒入少量五香粉、淀粉、盐、啤酒，抓匀，腌制半小时。
4.葱蒜切末，一半放碗里，一半备用。
5.锅中多放些油，放入一把花椒，适量辣椒。小火炒香。
6.一半油倒入葱蒜碗里。
7.余下的油放入葱蒜末炒香，加入一大勺郫县豆瓣酱，生抽，超出红油，加水。
8.先加入鱼头和鱼骨，煮开，再加入鱼片，煮3分钟
（如果觉得不咸可以加少许盐）。
9.撒上葱蒜油，拌匀即可。
水煮活鱼鱼片怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水煮鱼片肉的做法、水煮活鱼鱼片怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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