大家好，鸭爪和鸭翅怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括卤味鸭爪鸭翅的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸭爪和鸭翅怎么弄好吃和卤味鸭爪鸭翅的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 卤味鸭爪鸭翅的做法
2. 鸭爪好吃还是鸭翅好吃
3. 冰糖鸭爪鸭翅的做法
4. 怎么红烧鸭爪翅炖土豆

卤味鸭爪鸭翅的做法

卤味鸭爪鸭翅是一道香味浓郁、味道鲜美的美食，而且制作过程也非常简单。下面是一份卤味鸭爪鸭翅的做法供您参考：

所需材料：

-鸭爪或鸭翅1000克

-葱姜适量

-料酒适量

-八角2个

-香叶3片

-桂皮2块

-干辣椒适量

-小茴香适量

-花椒适量

-冰糖适量

-酱油适量

-老抽适量

-生抽适量

-盐适量

-水适量

制作步骤：

1.鸭爪或鸭翅用清水冲洗干净，沥干水分，备用。

2.切葱姜备用，并准备好其他调料，如八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、花椒等。

3.开锅烧水，在水中加入适量料酒，将鸭爪或鸭翅焯水煮一下，去除血水和杂质。

4.把焯好水的鸭爪或鸭翅捞出来沥干，备用。

5.准备一个锅，在锅中加入适量油，放入葱姜煸炒出香味。

6.加入煮好的鸭爪或鸭翅，加入适量酱油、老抽、生抽，煮开后加入适量水，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、花椒等调料，再加入冰糖，调味适量。

7.火开大后搅拌均匀待水开后，转至小火慢慢烧煮，约一小时左右，深入入味，直至鸭爪或鸭翅软烂入味即可关火。

8.将煮好的卤鸭爪或鸭翅捞出，放在碗中，灌上卤汁，即可食用。

卤味鸭爪鸭翅是一道美食，口感鲜美、经典可口，是适合与家人或朋友一起品尝小吃的佳选。

鸭爪好吃还是鸭翅好吃

其实都好吃，不过个人最喜欢鸭翅，特别是五香卤水鸭翅好吃，做法也简单，分享如下:

准备食材:鸭翅10个，葱段3段，姜片5片，花椒30粒，八角一个，桂皮一小块，干辣椒5个，十三香料包1包，卤水汁适量，料酒适量，老抽0.5大勺，生抽1大勺，冰糖6粒，盐少许，香叶1片

1/鸭翅洗净备用

2/准备好调料

3/鸭翅冷水入锅，加少许料酒，姜片去腥，大火烧开后煮3分钟左右，捞出洗净

4/热锅凉油，放入花椒，八角，干辣椒炒香，再加入姜片，香叶炒香

5/待香味和辣味出来后，加入适量清水，大火烧开，加入生抽，老抽，十三香料包，卤水汁和冰糖

6/然后放入焯好的鸭翅，大火烧开转中小火，盖盖煮25分钟左右关火

7/煮好的鸭翅在锅中浸泡4小时左右，过滤汤汁，捞出鸭翅，冷却后更好吃

冰糖鸭爪鸭翅的做法

鸭翅和鸭掌洗净，鸭翅上的细毛比较多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理会啦！小潺不喜欢吃动物皮，所以没花太多时间拔，反正最后连皮都不吃的，省得再拔毛

步骤2

姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟，用筷子插一下看熟没熟

步骤3

冲凉水至冷却，能过冰水的可以过一下冰水，卤料包和老卤汁加水煮开，同时下入片糖或冰糖

步骤4

放入鸭翅和鸭掌，煮开后关火焖至上色和入味，可重复几次

怎么红烧鸭爪翅炖土豆

食材：鸭爪翅750克，土豆2个，青红椒各1根，小米椒5个，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，十三香3汤匙，料酒2汤匙

第一步：将鸭爪翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！土豆去皮切块。

第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色下土豆！

第三步：加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！

第四步：三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！

关于鸭爪和鸭翅怎么弄好吃和卤味鸭爪鸭翅的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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