湘菜香辣五花肉的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口的特点而著名。今天,我们将介绍一道湘菜香辣五花肉的做法。
所需材料:
- 五花肉,500克
- 辣椒,2个
- 干豆腐,1块
- 葱姜蒜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
- 食用油,适量
步骤:
1. 五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟左右。
2. 干豆腐切成约1厘米厚的片。
3. 辣椒切成段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,煎至两面金黄。
5. 将干豆腐放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入葱姜蒜末、辣椒段炒香。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
9. 最后撒上葱花即可。
这道湘菜香辣五花肉的做法非常简单,口感也非常美味。可以搭配米饭一起食用,让你的味蕾尽情享受。
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