炒五花肉片是湘菜中常见的菜肴之一,口感香醇,营养丰富。以下是一份家常做法,供您参考。
【步骤一】准备食材
- 五花肉片,300克
- 辣椒,适量
- 葱姜蒜,适量
- 食用油,适量
- 盐,适量
- 鸡精,适量
- 料酒,适量
【步骤二】切肉片
将五花肉切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒,腌制10分钟。
【步骤三】准备调料
将葱姜蒜切成末,辣椒切丝备用。
【步骤四】热锅冷油
将腌制好的五花肉片放入锅中,煎至两面金黄。
【步骤五】加入调料
热锅凉油,加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒出香味,再加入少许盐、鸡精、料酒,翻炒均匀。
【步骤六】加入肉片
将煎好的五花肉片倒入锅中,翻炒均匀。
【步骤七】煸炒均匀
最后,将炒好的五花肉片装盘即可。
以上就是炒五花肉片的家常做法,您可以根据自己的口味进行适当的调整。炒五花肉片不仅美味可口,而且营养丰富,是家常菜中的一道美味。
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