1.将面粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团；
2. 将面团搓成长条，切成大小相等的小段；
3. 取一个小段，将其拉长，用手沾水将面条拉成薄饼状；
4. 在平底锅中加入适量的油，待油热后，将薄饼放入锅中煎至两面金黄；
5. 将煎好的薄饼捞出，放入碗中； 6. 将锅中的猪肉末、大葱、姜、酱油、盐、糖、料酒倒入锅中煸炒，炒熟后取出备用； 7. 在锅中加入少量油，加入葱丝和姜片煸炒出香味； 8. 将炒好的猪肉末和薄饼放入锅中，倒入适量的酱油、糖、醋和水，烧开后转小火煮约10分钟，待薄饼变得柔软； 9. 将煮好的薄饼捞出，放入碗中，撒上葱花和香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老人、孩子和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：
1.孕妇和月经期间的女性不宜多吃，否则可能会导致身体不适。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃，否则会影响病情。 【2】食材分析 面粉：面粉可以刺激肠道蠕动，促进消化，预防便秘。面粉中的B族维生素含量也十分丰富，对维护神经系统的正常功能有一定的作用。 猪肉末：猪肉末富含蛋白质，能提供人体所需的氨基酸，对增强身体免疫力、预防疾病有一定的帮助。猪肉末还含有丰富的脂肪和铁元素，有助于补血和预防贫血。 大葱：大葱是一种天然的抗生素，能够杀死细菌、预防感冒和其他疾病。此外，大葱还富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。 姜：姜是一种天然的消毒剂，能够杀死细菌、预防感冒和其他疾病。此外，姜还富含维生素B和矿物质，有助于增强身体免疫力。 酱油：酱油是一种优质的调味料，能够提升食物的味道、增强营养价值。此外，酱油还含有丰富的氨基酸和矿物质，有助于增强身体免疫力。 盐：盐是食物的基本调味料，能够提升食物的味道、增强营养价值。适量的盐还能帮助身体排出废物，预防高血压和心脏病。 糖：糖是一种甜味剂，能够提升食物的口感、增强营养价值。适量的糖还能帮助身体补充能量，增强身体免疫力。 料酒：料酒是一种优质的调味料，能够提升食物的味道、增强营养价值。料酒还含有丰富的氨基酸和矿物质，有助于增强身体免疫力。 醋：醋是一种天然的消毒剂，能够杀死细菌、预防感冒和其他疾病。此外，醋还含有丰富的氨基酸和矿物质，有助于增强身体免疫力。 【3】营养价值 面粉：面粉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力、预防疾病。 猪肉末：猪肉末富含蛋白质、铁元素、维生素C和纤维素，有助于补血和预防贫血。 大葱：大葱富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。 姜：姜富含维生素B和矿物质，有助于增强身体免疫力。 酱油：酱油是一种优质的调味料，能够提升食物的味道、增强营养价值。 盐：盐是食物的基本调味料，能够提升食物的味道、增强营养价值。 糖：糖是一种甜味剂，能够提升食物的口感、增强营养价值。 料酒：料酒是一种优质的调味料，能够提升食物的味道、增强营养价值。 醋：醋是一种天然的消毒剂，能够杀死细菌、预防感冒和其他疾病。
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