1.猪里脊肉切成块状，加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块，姜、蒜切末，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 将煎好的猪肉块倒入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。 6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。 7. 最后加入生粉和面粉，用锅铲搅拌均匀，翻炒至锅菜糊化即可。 适合人群： 锅菜是一道健康又美味的菜肴，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较为虚弱的人群。 禁忌：
1.猪肉块腌制时间不宜过长，否则会影响锅菜的口感。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃锅菜，因为锅菜中含有较高的盐分。
3. 患有肠胃疾病、高血压等疾病的人群不宜多吃锅菜。 【总结】 锅菜是一道美味又健康的菜肴，制作简单，适合所有人群食用。但是孕妇、哺乳期妇女和患有肠胃疾病、高血压等疾病的人群不宜多吃。
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