蚝油焖花生是一道非常美味的粤菜,深受人们的喜爱。以下是一份详细的菜谱,供您参考。
## 蚝油焖花生的做法
### 食材
- 花生 500克
- 瘦肉 100克
- 蒜头 3瓣
- 姜片 2片
- 蚝油 200毫升
- 生抽 100毫升
- 料酒 100毫升
- 糖 50克
- 鸡精 30克
- 盐 适量
- 水 适量
### 步骤
1. 花生用清水浸泡1小时,去除红衣,备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块。
3. 蒜头、姜片切成末,备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入蒜末、姜片末,煸炒出香味。
6. 加入蚝油、生抽、料酒、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,煮沸后转小火焖煮30分钟。
8. 加入花生,继续焖煮10分钟,直到花生变软烂。
9. 加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。
### 适合人群
蚝油焖花生是一道营养丰富、味道鲜美的食品,适合所有人群食用,尤其是小孩子和老年人。
### 禁忌
1. 花生富含蛋白质和脂肪,容易让人摄入过多的热量。因此,孕妇、哺乳期妇女、肥胖人群、心血管疾病患者等特殊人群应当适量食用。
2. 花生红衣含有红衣神经酰胺,可能会增加出血的风险。因此,有出血症状的人群应当谨慎食用。
3. 花生口感甜美,但含有一定的糖分,糖尿病患者应当适量食用。
### 注意事项
1. 在使用蚝油时,应当避免与其他调料混合使用,以免产生不良反应。
2. 焖煮花生时,应当避免过度煮烂,否则会影响口感和营养成分。
3. 食用花生时,应当避免过量食用,以免引起消化不良。
蚝油焖花生是一道美味可口的粤菜,营养丰富,适合所有人群食用。但是,对于一些特殊人群,如孕妇、哺乳期妇女、肥胖人群、心血管疾病患者等,应当适量食用,并注意食用禁忌和注意事项。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/2v8hRTp29R5A.html
.jpg "糍粑膏怎么弄好吃(什么是糍粑糕)")
.jpg "花生糕怎么弄好吃(开封卖的花生糕哪个牌子好吃)")
.jpg "花生叶子怎么弄好吃(花生叶子怎么炒干)")