(1)唐式烤鸭 材料： - 一只鸭子
(约500克) - 葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、鸡精适量 - 炭火烤鸭架 - 炭火烤架 - 炭火 制作流程：
1.将鸭子洗净，擦干水分，用刀在背部切开一道口子。
2. 用盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋均匀地抹在鸭子内外表面，放入烤箱烤架中，用炭火烤约20分钟。
3. 取出鸭子，将葱、姜切成块，塞入鸭子腹腔内。
4. 将鸭子放入烤盘中，放入烤箱烤约10分钟，让鸭子的皮变得更脆。
5. 将鸭子取出，将鸡精、盐、糖、醋均匀地撒在鸭子表面，放回烤箱中，用炭火烤约5分钟，让鸭子入味。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢烤鸭的人。 禁忌： - 烤制鸭子时，不要让鸭子的皮烤焦，否则会影响口感。 - 烤制鸭子时，不要让鸭子过度烤焦，否则会影响口感。 - 烤制鸭子时，不要让鸭子的皮烤焦，否则会影响口感。
(2)红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量 - 清水 制作流程：
1.将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块。
2. 将葱切成段，姜切成片。
3. 将五花肉块放入热锅中，煎至两面金黄。
4. 将五花肉块捞出，放入清水中，加入葱、姜、料酒焯水。
5. 将焯水后的五花肉块放入锅中，加入清水，煮至水分收干。 6. 加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 8. 将炒好的五花肉块放入烤盘中，放入烤箱烤架中，用炭火烤约20分钟。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢红烧肉的人。 禁忌： - 烤制红烧肉时，不要让鸭子的皮烤焦，否则会影响口感。 - 烤制红烧肉时，不要让鸭子的皮烤焦，否则会影响口感。 - 烤制红烧肉时，不要让鸭子的皮烤焦，否则会影响口感。
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