辣椒炒平菇的做法大全
配方:
- 平菇 150 克
- 辣椒 2 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将平菇洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒去籽切成小块,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜、姜末爆香,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 加入辣椒块煸炒至出香味,加入焯水后的平菇翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,待平菇熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 平菇适用于各种人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用更加安全。
- 辣椒炒平菇是一道营养丰富、简单易做的湘菜,适合各种人群食用。
注意事项:
- 平菇焯水时,可以加入一点盐,焯水后再沥干水分,口感更好。
- 辣椒炒平菇的口味偏辣,适合喜欢吃辣的人食用。
- 炒平菇时,不要炒太久,以免影响口感。
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