老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酱羊肉怎么弄好吃窍门图解和美味酱羊肉怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酱羊肉怎么弄好吃窍门图解以及美味酱羊肉怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
北方酱羊肉的正宗做法
酱羊肉最简便的方法:
1、买来的羊肉洗干净，凉水放进锅里烧开后过把水倒掉，再反复2次。
2、把过了两次水的羊肉从新放锅里加水没过羊肉。
3、放入调料，调料有大料、桂皮、陈皮，酱油、最重要的是放半块萝卜去膻味、大葱、姜、在放点白糖，煮一个小时，用筷子轻轻插一下插透了就证明熟了，在放盐，小煮一会就好出锅，这样做的酱羊肉一点也不膻，还简便。
酱羊肉馅做法
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先将羊腿肉泡去血水，处理干净上面的油脂，淘洗干净，切块待用，喜欢吃的可以带着，我取出来的油脂小半碗。
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备好食材，把处理干净的羊肉先倒入半瓶盖料酒，手抓均匀，然后加三汤勺豆瓣酱。
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用手抓均匀，放入拍好的大蒜，少量鸡精，再次抓匀。用刚才的手套尽量的盖住羊肉块，放入冰箱里冷藏30分钟，用保鲜膜也可以，我是就地取材，腌制最少30分钟
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热锅凉油，放入俩勺豆瓣酱，接着放入羊肉块，小火翻炒均匀，有酱不能用大火，容易糊锅底，让每个羊肉块都裹上酱汁，翻炒片刻后，接着加入两碗水。
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水要淹没肉，放入八角，和花椒，最小火慢慢煮，直到一锅水煮制的没有了，这个过程很漫长，没有经验的一定要在锅跟前时不时的观察，不要烧干锅就行，煮制过程我一直没翻炒，看锅上的水印就知道，然后就做好了。
美味酱羊肉怎么做
用上好的卤料包加上耐心的时间，一定能做出可口的羊肉；无论下酒还是外出野餐都是很好的选择。
材料:
羊肉250克，卤料包1包，大蒜2瓣，老抽1茶匙，八角2棵，老姜1小块，盐1茶匙，香菜少许
（点缀用），圣女果1棵
（点缀用）
做法:1.用普通煮锅或高压锅加水烧开，老姜和大蒜拍碎备用。
2.将羊肉洗净切成大块，放进锅内，放卤料包、八角、老姜、大蒜、盐、老抽；中小火煮40-50分钟即可
（注意一定要开水下锅）。
3.将羊肉自然冷却后放冰箱20分钟以上，取出切薄片。注意要横着羊肉的经络切。
4.按片片向中心的样子摆盘，中间可用香菜和一棵圣女果做点缀即成。
酱大块羊肉最正宗的做法
1、准备好食材：羊腿骨1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。
2、自动锅内放入1000毫升冷水，加入带骨羊腿块后按开关键，滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。
3、香料放入料盒内，葱切段，姜切片。
4、取一个小碗，加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁，将腐乳碾碎。
5、再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。
6、捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。
7、再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。
8、将料汁倒在肉上，再加入800毫升的清水，盖上盖子开始烹饪。
9、等待一个小时左右即可出锅。
酱羊肉怎么弄好吃窍门图解和美味酱羊肉怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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