大家好，今天来为大家分享酱油泡鸭腿怎么弄好吃的一些知识点，和腌制风干酱鸭腿的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 腌制风干酱鸭腿的正宗做法
2. 风干酱鸭腿怎么做好吃
3. 腊鸭腿的做法
4. 酱鸭腿最正宗的做法王刚

腌制风干酱鸭腿的正宗做法

一、准备用料：腊鸭300g、笋干100g、木耳50g、蚝油适量、姜3片、香菜少许、鸡精少许

二、具体做法：

1、锅烧热，将腊鸭下锅小火翻炒，一直炒到把腊鸭的油逼出来。

2、放入笋干，加蚝油翻炒均匀。

3、放入姜片后加适量水，要一次性加足，笋干很吸水分，盖上锅盖焖40分钟。

4、将木耳放入，继续焖5分钟。

5、放入香菜、鸡精即可。

风干酱鸭腿怎么做好吃

材料3个鸭腿，生抽，料酒各2汤勺，老抽4汤勺，白糖少许，麦芽糖，没有麦芽糖白糖也行

做法1，清洗鸭腿，洗后一定要用厨房用纸擦干，越干越好，用平锅，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎，油会慢慢的出来，大概3-5分钟，鸭腿变色，把油倒出，大概有半碗，要不然以前这油就进我们的肚子里啦，怕怕此时再用刀或剪刀把鸭腿切成小块

2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒，倒入生抽，老抽，料酒，白糖盖锅盖即可

3，大概15分钟，这道菜就好了，中间可以掀开锅盖翻动一下另外：根据自己的喜欢可以放点葱段，姜片少许4，最后出锅收汁可放点麦芽糖起亮，没有麦芽糖白糖也行

腊鸭腿的做法

食材：腊鸭腿1个、蒜瓣几颗、姜片几片、老抽适量、鸡精适量、青椒一个、红椒一个、洋葱小半个、料酒少许、盐小半勺

步骤1/9

腊鸭腿提前用水浸泡几个小时，然后洗净剁小块，青红椒切块，姜去皮切片，蒜拍破去皮。

步骤2/9

洋葱去掉外皮，洗好切块。

步骤3/9

锅内烧热油，下入鸭块煸炒。

步骤4/9

锅内鸭肉炒干水汽后加入料酒翻炒。

步骤5/9

沿着锅边加入没过鸭肉的开水，盖上锅盖焖煮！

步骤6/9

焖煮至水干，鸭肉出比较多的油时下入姜蒜爆香。

步骤7/9

加入洋葱，青红椒大火翻炒。

步骤8/9

加入鸡精，酱油和少量的盐翻炒均匀。

最后一步

出锅，装盘！

酱鸭腿最正宗的做法王刚

食材：

新鲜鸭大腿500克，干香菇50克，老姜一块，大葱一段，蒜头少许，老姜一块，生抽一勺，老抽半勺，白酒半勺，花椒少许，红剁椒一勺。

做法：

1、提前干香菇用流水冲洗干净，然后放入碗中浸泡1小时，泡好的香菇水不要倒掉，留着后期煮鸭肉正好利用了起来。

2、将新鲜的鸭子用冷水冲洗干净，然后放入锅中倒适量水淹没，再放入一段大葱、适量花椒和一勺白酒大火煮开，再继续煮五分钟，最后用筷子把鸭肉夹起来，锅面的水倒掉。

3、锅中倒少量油烧热，先把蒜头和老姜放进去炒香，再放入一勺剁椒继续炒香，然后倒入焯好水的鸭子翻炒，炒到鸭子表面的水分完全没有，鸭皮开始冒油的时候，倒入一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀后倒入香菇和泡香菇的水，大火烧开，然后转中小火煮30分钟左右就可以了。

关于酱油泡鸭腿怎么弄好吃和腌制风干酱鸭腿的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 翻炒# 做法# 风干# 放入# 腌制