【羊肉炖山药的做法大全】
1. 羊肉炖山药的功效
羊肉炖山药是一道美味可口的家常菜,既能吃肉又能吃山药,营养丰富,对身体有很好的保健作用。山药具有益气养血、固肾填精、聪耳明目、托毒排脓等功效,而羊肉则富含蛋白质、维生素B、铁、锌等营养物质,两者搭配不仅可以增加食物的营养价值,还能对身体有很好的滋补作用。
2. 羊肉炖山药的做法
以下是羊肉炖山药的简单做法:
所需材料:
- 羊肉:500克
- 山药:1根
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 羊肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜和适量盐、胡椒粉、料酒,腌制20分钟。
2. 山药去皮,切成小块,备用。
3. 锅中加入适量清水,放入羊肉块,加入山药块,盖上锅盖,大火烧开。
4. 转小火炖煮2小时左右,直到羊肉熟烂,山药软糯,加入适量的盐调味即可。
5. 可以在炖的过程中根据个人口味加入适量的胡椒粉和其他香料,提升味道。
3. 羊肉炖山药的做法小贴士
- 在购买羊肉时,要选择新鲜的,肉质鲜嫩的羊肉。
- 炖羊肉时要加入足够的水,以免羊肉煮不烂。
- 炖山药时,要注意火候,不要过度煮煮,以免山药煮烂。
4. 总结
羊肉炖山药是一道营养丰富、美味可口的家常菜,既能吃肉又能吃山药,对身体有很好的保健作用。以下是羊肉炖山药的简单做法,希望您能够喜欢。
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