配方及做法流程
配方:有机花菜(约500克)
做法流程:
1. 将花菜用清水浸泡10分钟,去除表面的农药和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入清水,加入泡好的花菜,用大火煮至花菜变软烂,约3分钟,捞出放入冰水中过凉。
3. 将过凉的花菜切成均匀的小块,摆放在盘中。
4. 锅中加入适量食用油,加热至油热后加入葱花煸炒出香味。
5. 加入切好的花菜块,煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精调味,继续煸炒至花菜变软。
7. 淋上一些热油,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些对蔬菜不太熟悉的人群。
注意事项:
1. 花菜在浸泡时,可以去除表面的农药和杂质,同时也可以去除一些苦味。
2. 煮花菜时,要注意火候,不要煮过头,否则花菜会煮烂,口感也会变得不好。
3. 煸炒花菜时,要加入适量的调料和油,使花菜的味道更加浓郁。
4. 淋上一些热油可以增加这道菜的香味和口感。
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