双椒炒肉是一道川菜经典菜品,制作起来简单快捷,口味鲜美。下面是制作方法:
材料:
- 猪里脊肉(300克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入煎好的猪肉片,加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
8. 撒上葱花翻炒均匀即可。
以上就是双椒炒肉的川菜做法,希望你能够喜欢。

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