川菜酱焖多春鱼的做法

星座梦 2023-07-03 21:50:47 -

川菜酱焖多春鱼的做法详细介绍
川菜酱焖多春鱼是一道非常美味的传统川菜,以多春鱼为主料,配以豆瓣酱、姜蒜等调料,烹制出来的鱼肉鲜美,口感丰富。下面是详细的做法介绍。
制作流程:

1. 多春鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约2.5厘米见方的块,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 准备豆瓣酱、姜蒜末、葱花、干辣椒、花椒等调料。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的多春鱼块,煎至两面金黄。
4. 加入豆瓣酱、姜蒜末、葱花、干辣椒、花椒等调料炒香。
5. 加入适量清水,淹没多春鱼块。
6. 放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等调料,煮开后转小火焖煮1小时左右。
7. 待汤汁浓稠,放入蒜末、香菜末即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用,但需要注意的是,对于有肝脏疾病的人应该慎重食用。
禁忌:

1. 有心脑血管疾病的人应该避免食用多春鱼,因为多春鱼中含有较高的胆固醇。
2. 孕妇和产后妇女应该避免食用多春鱼,因为多春鱼中含有较高的汞,可能会对胎儿和产后妇女的健康造成影响。
3. 对于鱼类过敏的人应该避免食用多春鱼。
川菜酱焖多春鱼是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但是,在食用时还需要注意一些禁忌,以确保自己的健康。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/53jxWQcjF1QI.html

标签：# 川菜# 做法# 酱焖多春鱼