苦瓜丝炒辣椒(湘菜)的做法配方及做法流程
1. 苦瓜丝炒辣椒的配方
- 苦瓜(1根)
- 辣椒(2个)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
2. 苦瓜丝炒辣椒的做法流程
(1)将苦瓜去皮、切成长条状,用盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
(2)辣椒洗净,切成细丝备用。
(3)将生姜、蒜切末,大葱切段备用。
(4)热锅凉油,下苦瓜丝煸炒至变软,捞出备用。
(5)另起锅,倒入适量的油,放入姜末、蒜末和大葱段煸炒出香味。
(6)加入切好的辣椒丝,继续翻炒,炒至辣椒变软。
(7)将炒好的苦瓜丝倒入锅中,炒匀后加入适量的盐、鸡精调味即可。
适用人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合夏季吃,苦瓜富含维生素和矿物质,能够清热解毒、预防中暑,而辣椒则可以缓解疲劳、增强体力。
注意事项
1. 苦瓜腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒辣椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 加入适量的盐、鸡精调味即可,不要过度调味,以免掩盖苦瓜和辣椒的味道。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/53xbfujocKKm.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
