【青椒鸡】湘菜做法视频
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入适量的水,煮沸后转小火焖煮 10 分钟。
5. 加入青椒、红椒块,继续焖煮 5 分钟,直到汁水浓稠。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味,撒上葱花即可。
适用人群:
1. 适合喜欢吃鸡肉和蔬菜的人。
2. 鸡肉属于低脂肪、低热量的食品,适合减肥者和保持健康的人食用。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹饪过程中要适量控制火候,避免鸡肉过熟或过生。
3. 青椒、红椒块要煮到熟透,口感更佳。
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