【豌豆炸丸子】的做法
(1)将豌豆洗净,去皮,焯水至软化。
(2)将丸子馅放在碗中,加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀。
(3)将焯水后的豌豆加入肉馅中,搅拌均匀。
(4)将搅拌好的豌豆肉馅填入丸子体内,用手捏出丸子形状。
(5)将丸子放入热油中炸至金黄色。
(6)捞出炸好的丸子,沥干油份。
(7)将炸好的丸子装入盘中,撒上葱花点缀即可。
做法解析
豌豆炸丸子是一道传统的中式菜肴,口感香酥可口。制作豌豆炸丸子,需要先将豌豆焯水,使其软化,再加入肉馅搅拌均匀,最后炸制。这样制作出来的豌豆炸丸子外酥里嫩,口感丰富。
这道菜的馅料可以根据自己的口味进行调整,比如可以加入豆腐皮、鸡蛋等食材,增加口感和营养价值。
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