青蟹湘菜的做法
配方:
- 青蟹 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将青蟹洗净,去壳,去掉内脏,切成小块。
2. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
3. 辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入青蟹块和辣椒块,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮约10分钟,直到青蟹熟透。
7. 最后,根据个人口味加入少量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合消化系统较弱、易过敏的人群。
2. 适合所有人群,特别是喜欢海鲜的人。
注意事项:
1. 烹饪过程中不要过度翻炒,以免青蟹炒糊。
2. 青蟹煮熟后不要过度食用,以免消化不良。
3. 辣椒的数量根据个人口味调整。
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