大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小墨鱼仔怎么弄好吃的问题，以及和墨鱼仔的10种吃法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
墨鱼仔的10种吃法
食材
墨鱼仔150克、韭菜100克、蚝油1小勺、料酒1勺、葱2克、蒜2克、姜2克、盐2克。
做法
1、墨鱼仔处理清洗干净。
2、放水中焯烫片刻，捞出沥水备用。
3、韭菜洗净切成小段，葱姜蒜切末。
4、起锅热油，爆香葱姜蒜。
5、加入墨鱼仔、蚝油、料酒，翻炒片刻。
6、加入韭菜，翻炒至断生。
7、最后加入少许盐，翻炒均匀即可。
墨鱼仔怎么做最好吃
墨鱼仔最好吃的做法如下：
材料：
墨鱼仔800克
葱姜蒜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
蚝油适量
鸡精适量
植物油适量
步骤：
墨鱼仔清洗干净，切去头和内脏，剪成小段备用。
葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒。
加入墨鱼仔，翻炒至变色。
加入适量的盐、料酒、生抽、糖、蚝油和鸡精，继续翻炒均匀。
加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
焖煮过程中，墨鱼仔会慢慢出水，需要不断搅拌，保证煮熟的均匀。
最后收汁，淋上适量的植物油，翻炒均匀即可。
这样做出来的墨鱼仔肉质鲜嫩，口感酥脆，而且味道鲜美，非常适合搭配米饭或者面食食用。
15种墨鱼仔做法
一、爆炒墨鱼仔
食材
墨鱼仔适量、三生川麻婆豆腐酱适量、甜椒适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、白糖适量、食盐适量。
做法
1、姜切丝，蒜切碎，大葱、甜椒切斜刀。
2、墨鱼仔洗净，开水里汆烫一下，捞出沥干备用。
3、起锅热油，放入姜丝、蒜末爆香。
4、放入麻婆豆瓣酱炒至出红油。
5、放入墨鱼仔翻炒片刻。
6、放入大葱和甜椒炒匀。
7、加入白糖、食盐翻炒入味，起锅装盘即可。
二、走油肉烧墨鱼仔
食材
五花肉1块、墨鱼仔6只、油豆腐适量、生姜1块、葱适量、老抽1大勺、生抽2大勺、糖适量、料酒适量、盐适量。
做法
1、五花肉加葱，姜，料酒焯水。
2、墨鱼仔也同样加入葱，姜，料酒焯水。
3、热锅凉油，焯好的五花肉洗净血沫沥干，再进油锅小火慢煎，所有的面都煎成金黄色。
4、放凉，切块。
5、锅底的油煸香姜片，加入肉块。
6、加入老抽，料酒翻炒上色，加入适量的清水烧开。
7、小火炖50分钟左右，加人墨鱼仔，油豆腐。生抽，白糖，根据咸淡加适量的盐。
8、大火烧开，改小火炖10分钟左右，再大火将汤汁收浓稠。
9、最后撒点葱花就可以。
三、黑胡椒烤墨鱼仔
食材
墨鱼仔1000克、黑胡椒酱2大勺、黑胡椒粉少许、料酒适量、葱适量、姜适量、熟芝麻适量、辣椒粉适量、盐少许。
做法
1、墨鱼处理干净，在鱼背上划上十字花刀。
2、再加葱，将，料酒，盐腌制半小时。
3、洗净沥干，再加入黑胡椒酱，黑胡椒粉。
4、抓匀，冰箱冷藏2小时以上。
5、用竹签分别在两端串起来。
6、刷上一层油，烤箱200度预热中层烤制20分钟。
7、撒上熟芝麻，辣椒粉就可以。
四、酱烧墨鱼仔
食材
墨鱼仔300g、洋葱40g、大蒜5瓣、葱1段、姜1块、清水100ml、小米椒2个、米醋1.5茶匙、蚝油4勺、番茄酱1勺、盐半茶匙、糖2茶匙。
做法
1、墨鱼去内脏，除吸盘，取嘴。洗净备用。
2、为避免墨鱼在烹炒中出水，先加葱段和姜片煮水，水开放章鱼片汆一下。
3、墨鱼捞出控水备用。再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒
（不盖盖子）。
4、煮15-20分钟，过滤留汤备用。
5、取一个容器将米醋，蚝油，番茄酱，盐，糖混合。
6、起炒锅倒油，依次爆香姜葱小米椒。
7、再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁。
8、倒入汆过的墨鱼，不停翻炒，最后中火收汁即可。
墨鱼仔的家常做法
墨鱼仔是一种营养丰富、味道鲜美的食材，下面介绍一个简单易学的墨鱼仔家常做法：
所需材料：
墨鱼仔500克
葱姜蒜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
红辣椒适量
食用油适量
做法步骤：
1、处理墨鱼仔：将新鲜的墨鱼仔洗净，用刀在鱼身两侧各切一刀，挖出内脏和骨刺，然后将其洗净备用。
2、热锅加油：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和红辣椒段爆香。
3、翻炒墨鱼仔：加入墨鱼仔翻炒，炒至墨鱼仔变色。
4、调味：加入适量的盐、生抽、料酒和糖，继续翻炒均匀。
5、盖锅焖煮：加入少量的水，盖上锅盖焖烧。中间不断地翻炒，以免粘锅。
6、墨鱼仔烧至软烂，汤汁收浓即可关火，起锅装盘即可。
注意事项：
1、墨鱼仔烹饪时间要掌握好，过短会嚼不烂，过长则会导致口感太软。
2、在翻炒过程中，墨鱼仔会出水，所以不需要放太多水，最好加入适量的水来制作酱汁。
3、如果喜欢口感更为细腻的墨鱼仔，可以先将墨鱼仔泡一段时间，腌制后再进行烹饪。
希望这份做法能够对您有所帮助，祝您成功制作美味的墨鱼仔！
好了，关于小墨鱼仔怎么弄好吃和墨鱼仔的10种吃法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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