广州湘菜做法土豆的配方及做法流程示例如下:
## 配方
- 2个中等大小的土豆
- 1个中等大小的洋葱
- 1个小辣椒(可选)
- 2瓣大蒜(可选)
- 2汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 1汤匙盐
- 适量清水
## 做法流程
1. 将土豆去皮,洗净,切成约2-3厘米见方的小块。洋葱和辣椒也切成类似的小块。
2. 在锅中加入适量食用油,加热至油热后,加入土豆块煸炒至表面微黄。
3. 加入洋葱和辣椒块,继续煸炒至洋葱变软。
4. 加入生抽、白糖、料酒、盐和适量清水,煮开后转小火焖煮10-15分钟,直到土豆和洋葱变软烂。
5. 如果喜欢口感更加清爽,可以加入小辣椒片和蒜末,继续煮5-10分钟。
## 适用人群
适合所有人食用,尤其适合消化不良、高血压、糖尿病等慢性病患者食用。
## 注意事项
1. 土豆块要煸炒至表面微黄,这样口感更好。
2. 加入清水时,不要加太多,以免影响口感。
3. 在焖煮过程中,要注意火候,不要过度煮烂,否则会影响口感。
4. 小辣椒和蒜末可以根据个人口味适量加入。
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