川菜夹肉的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,川菜夹肉是一道非常经典的菜品,深受人们的喜爱。那么,川菜夹肉的做法是什么呢?下面,我们将为您详细介绍。
第1篇:川菜夹肉的做法大全
川菜夹肉的做法如下:
材料:
- 猪五花肉,500克
- 辣椒,适量
- 葱姜蒜,适量
- 花椒,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
- 鸡精,适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成厚度约为0.5厘米的片状,用料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入煸炒,煸炒至金黄色。
3. 加入葱姜蒜、辣椒、花椒继续煸炒,直到香味四溢。
4. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精和适量清水,煮至水分收干。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟,让肉更加入味。
6. 最终将炖好的肉盛出,撒上葱花即可。
第2篇:川菜夹肉的做法详细介绍
川菜夹肉的做法有很多种,以下是其中两种比较常见的做法:

1. 川菜夹肉的做法一
材料:
- 猪五花肉,500克
- 辣椒,适量
- 葱姜蒜,适量
- 花椒,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
- 鸡精,适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成厚度约为0.5厘米的片状,用料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入煸炒,煸炒至金黄色。
3. 加入葱姜蒜、辣椒、花椒继续煸炒,直到香味四溢。
4. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精和适量清水,煮至水分收干。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟,让肉更加入味。
6. 最终将炖好的肉盛出,放入盘底,上面铺上炒好的辣椒丝和葱姜蒜,即可食用。
第3篇:川菜夹肉的做法及技巧
川菜夹肉的做法有很多种,以下是其中两种比较常见的做法:

1. 川菜夹肉的做法一
材料:
- 猪五花肉,500克
- 辣椒,适量
- 葱姜蒜,适量
- 花椒,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
- 鸡精,适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成厚度约为0.5厘米的片状,用料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入煸炒,煸炒至金黄色。
3. 加入葱姜蒜、辣椒、花椒继续煸炒,直到香味四溢。
4. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精和适量清水,煮至水分收干。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟,让肉更加入味。
6. 最终将炖好的肉盛出,放入盘底,上面铺上炒好的辣椒丝和葱姜蒜,即可食用。
技巧:

1. 在煸炒猪肉时,可以加入少量的食用油,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 在炖煮肉时,可以加入少量的水,这样可以使肉质更加嫩滑。
3. 在加入调料时,可以加入少量的盐、糖和鸡精,这样可以增强肉的口感。

标签：# 川菜# 做法# 大全