1. 配方
烟笋腊肉湘菜的做法大全如下:
材料:
- 烟笋 500 克
- 腊肉 200 克
- 辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
2. 做法流程
(1)烟笋洗净,切成段,腊肉切成薄片备用。
(2)辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
(4)加入腊肉煸炒至变色。
(5)加入烟笋和辣椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
(6)加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
(7)最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
3. 适用人群
适合所有人食用。
4. 注意事项
(1)烟笋腊肉属于腌制食品,易滋生细菌,因此食用前要彻底清洗干净。
(2)辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
(3)在焖煮过程中,水不要加太多,以免影响口感。
(4)最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可,以免过度咸腻。
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