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湘菜粉丝蒸鲍鱼的正宗做法

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湘菜粉丝蒸鲍鱼的正宗做法

湘菜粉丝蒸鲍鱼的正宗做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 鲍鱼 2 个
- 粉丝 1 把
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
【做法流程】

1. 鲍鱼清洗干净,用刀在鲍壳边缘切一道十字形口子,放入沸水中煮 5 分钟,捞出沥干水分备用。
2. 粉丝用温水泡软,葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 在碗中调制成酱汁,加入葱姜蒜末、青红椒丝、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉和水淀粉搅拌均匀。
4. 将鲍鱼放入蒸锅中,蒸熟后淋上酱汁即可食用。
【适用人群】

1. 对鲍鱼过敏的人慎食。
2. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿应在成人指导下食用。
3. 患有肝脏疾病、肾脏疾病、心血管疾病、高血压等疾病的人应慎食或限制食用。
4. 消化系统溃疡、出血、龋齿等疾病的人应禁止食用。
【注意事项】

1. 粉丝含有丰富的碳水化合物和纤维素,容易阻塞肠道,因此食用时应注意适量。
2. 鲍鱼性凉,易刺激肠胃,因此脾胃虚弱、腹泻、腹痛等症状的人不宜多吃。
3. 蒸制的时间不宜过长,以免鲍鱼肉质变软。

标签:# 湘菜# 鲍鱼# 正宗# 做法# 粉丝