这篇文章给大家聊聊关于干偏苦瓜怎么弄好吃又简单，以及第一美食阿飞怎么炒苦瓜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 苦瓜苦吗
2. 苦瓜跟什么蔬菜搭配最好吃
3. 第一美食阿飞怎么炒苦瓜
4. 老饭骨苦瓜的做法

苦瓜苦吗

苦瓜吃的就是苦味，如果一点儿苦味也没有，最好去吃黄瓜。关于苦瓜苦味的好处众人皆知。夏天吃苦瓜可以说是一种享受，是上天赐于的美食，我爱吃苦瓜，每年夏天都是常菜。苦瓜的吃法五花八门、琳琅满目、不胜枚举，但我最爱吃的是“干煸苦瓜”。此菜既适应一些人对苦瓜味儿的承受能力，烹饪的方法也简单。可以说“色香味”具佳，口感很好，能提食欲。具体方法：苦瓜洗净去瓤横向切丝用适量的盐腌制。腌制好后，控水稍用力攥一下，减少水分待用。锅中加油烧热放入适量的干辣椒炸香，然后把待用的苦瓜倒入锅内翻炒片刻尝尝咸淡再加盐后，加点味精提鲜，翻炒均匀即可出锅。此菜红绿搭配色泽鲜艳，咸香口略带苦味不重菜吃起来很脆，很下饭。

苦瓜跟什么蔬菜搭配最好吃

主料：苦瓜400克小青椒100克

辅料：姜丝10克蒜片15克香葱15克盐适量酱油1茶匙（5ml）白糖2茶匙（10克）油2汤匙（30ml）鸡精少量。

干煸苦瓜青椒的做法步骤

1、将苦瓜洗净，纵剖成两半，挖去籽，切成条状或斜切成厚片，青椒去把洗净斜切成丝，香葱洗净切成和苦瓜同长的段。

2、炒锅内不放袖，用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出。

3、洗净锅烧热放入油，放入姜丝、蒜片、葱段爆香。

4、下青椒、苦瓜煸炒。

5、加入盐、酱油、白糖、鸡精炒匀即可。

第一美食阿飞怎么炒苦瓜

步骤1主料：苦瓜、霉豆皮，配料：红椒、大蒜，调料：油、盐、鸡精、生抽

步骤2.苦瓜洗净去瓤切片

步骤3.红椒和大蒜切碎

步骤4.烧开水加少许盐汆烫苦瓜半分钟，捞出后过冷水，主要去苦，你觉得很爱苦味，这步省略

步骤5.锅里加适量的油炒香大蒜辣椒

步骤6.放入豆皮炒翻炒2分钟

步骤7.加入苦瓜继续翻炒一分钟

步骤8.然后调入适量的盐和鸡精一汤匙的生抽翻炒均匀即可

老饭骨苦瓜的做法

1.食材：苦瓜、红尖椒、干辣椒、豆豉。

2.苦瓜洗净，纵向切开，并用勺子挖去苦瓜瓤和那层白色的筋脉。

3.去掉苦瓜瓤和筋脉的苦瓜切成条

4.切好的苦瓜放入容器中，加入一勺食盐抓匀，腌渍5分钟，杀出苦瓜里边的水汽。

5.腌渍苦瓜的时候把红尖椒切成和苦瓜宽度差不多的条块，干辣椒切段。

6.腌渍了五分钟的苦瓜，已经腌出很多水分。

7.腌出水分的苦瓜条挤去水分，用清水冲洗去咸味。

8.锅中放少许油，放入冲去咸味的苦瓜中小火煸炒，煸炒至苦瓜中水分基本干了盛出。

9.重新起锅，锅中放入少许底油，放入豆豉、干辣椒爆香。

10.爆香豆豉干辣椒，放入煸好的苦瓜翻炒。

1
1.加入红尖椒。

12.加入红尖椒翻炒均匀后，依次加入食盐、味精。（食盐要少量，腌渍的时候已经入味，冲洗的时候只是把表面盐分冲洗掉）

13.加入白糖。

14.加入所有调料后，再次翻炒均匀即可关火。

15.适合夏季的时令菜，清凉降火。

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