杠子馒头的做法
(1)准备材料
杠子馒头是一道传统的中式面食,需要准备以下材料:
- 面粉
- 水
- 酵母
- 盐
- 食用油
(2)揉面发酵
将准备好的面粉和酵母混合在一起,加入适量的水,揉成面团。面团揉至表面光滑后,放在盆中盖上湿布,静置发酵约1个小时,直到面团体积翻倍。
(3)做馒头
当面团发酵完成后,我们可以开始制作杠子馒头了。将发酵好的面团揉成长条,切成大小相同的小块,每个小块搓成圆形。将切好的面团放在蒸锅上,用手掌把它们压扁成薄饼状,然后盖上锅盖,继续静置发酵约15分钟。
(4)蒸馒头
等待馒头发酵的同时,我们可以准备蒸锅里的水和蒸汽。将蒸锅里的水烧开,然后将杠子馒头放入蒸锅中,大火蒸15分钟,然后再小火蒸5分钟,让馒头更加熟透。
(5)出锅
当杠子馒头蒸熟后,我们可以把它们从蒸锅中取出,放在盘子里,享用美味的杠子馒头。
制作杠子馒头需要一定的耐心和技巧,但只要你掌握了正确的步骤,你就可以制作出美味的杠子馒头。
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