【川菜下饭萝卜干的做法】
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而闻名于世。其中,下饭萝卜干是一道深受人们喜爱的川菜名菜。下面是川菜下饭萝卜干的做法。
所需材料:
- 萝卜干:500克
- 干辣椒:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将萝卜干用清水浸泡1小时,去除盐分,然后切成大小均匀的小块。
2. 将干辣椒、八角、花椒切碎,姜、蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,放入干辣椒、八角、花椒炒香。
4. 加入姜、蒜煸炒出香味后,将萝卜干倒入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,将萝卜干炖至入味,汤汁浓稠即可。
7. 将炖好的萝卜干装盘,撒上一些葱花即可。
川菜下饭萝卜干是一道口感鲜美、味道浓郁的川菜名菜。制作方法简单,适合家庭聚餐或外出用餐时享用。如果你也想尝试制作这道美食,可以按照上述步骤进行操作,祝你成功!
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