粤菜香菇猪脚汤的做法详细介绍
【步骤一】准备材料
- 猪脚 2 只
- 香菇 50 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【步骤二】清洗猪脚
将猪脚切成大块，用开水焯水后捞出备用。
【步骤三】泡发香菇
将香菇用温水泡发，去除蒂头和杂质，洗净后切成小块。
【步骤四】准备厨具
将锅加热，倒入适量清水，放入猪脚块和姜片、葱段，加入料酒，煮沸后改小火煮 20 分钟。
【步骤五】加入香菇
加入香菇块，继续煮 10 分钟，期间可以适当翻动猪脚和香菇，以保证煮烂入味。
【步骤六】调味
加入盐和鸡精，搅拌均匀，煮 5 分钟。
【步骤七】盛出
将汤盛出，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、孕妇、儿童等。
禁忌：
1. 香菇有可能引起过敏反应，所以在食用前请先进行过敏测试。
2. 猪脚中含有较高的脂肪和胆固醇，因此高胆固醇的人群应该减少食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群应在医生指导下食用。
粤菜香菇猪脚汤的做法详细介绍
【步骤一】准备材料
- 猪脚 2 只
- 香菇 50 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【步骤二】清洗猪脚
将猪脚切成大块，用开水焯水后捞出备用。
【步骤三】泡发香菇
将香菇用温水泡发，去除蒂头和杂质，洗净后切成小块。
【步骤四】准备厨具
将锅加热，倒入适量清水，放入猪脚块和姜片、葱段，加入料酒，煮沸后改小火煮 20 分钟。
【步骤五】加入香菇
加入香菇块，继续煮 10 分钟，期间可以适当翻动猪脚和香菇，以保证煮烂入味。
【步骤六】调味
加入盐和鸡精，搅拌均匀，煮 5 分钟。
【步骤七】盛出
将汤盛出，撒上葱花即可。
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