广州粤菜食谱营养美食做法
广州是一座历史悠久的城市，也是中国南方的重要城市之一。广州的粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡、鲜美、营养丰富的特点而著称。今天，我们将介绍一种广州粤菜食谱——“清蒸鱼”。
清蒸鱼是广州的传统名菜之一，采用清蒸的方式制作，可以最大程度地保留鱼肉的鲜味和营养。下面是一份清蒸鱼的食谱：
材料：
- 鲜鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 把腌制好的鱼块放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸15分钟左右。
3. 在蒸鱼的同时，切好的葱姜蒜末放入锅中，加入适量的生抽、糖、料酒翻炒一下。
4. 将炒好的葱姜蒜末放入蒸好的鱼块上，再蒸5分钟左右。
5. 最后，将蒸好的鱼取出，撒上葱花即可。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。鱼肉中的蛋白质、维生素和矿物质都能被很好地保留，非常适合健康饮食。此外，清蒸鱼还有助于减少鱼的油腻感，让口感更加清爽。
希望这份食谱能有所帮助，让我们共同享受广州粤菜的美食之旅！
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