粤菜水晶虾仁的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。水晶虾仁是粤菜中一道经典的海鲜菜品，以晶莹剔透的肉质和清爽的口感广受食客好评。下面，我们将介绍粤菜水晶虾仁的做法。
材料：
- 虾仁 500 克
- 青豆 200 克
- 胡萝卜 100 克
- 洋葱 50 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 虾仁洗净，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青豆、胡萝卜、洋葱去皮，洗净备用。
3. 锅中倒入适量植物油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 放入虾仁煸炒至变色，加入青豆、胡萝卜、洋葱继续煸炒。
5. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮至虾仁熟透。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜水晶虾仁的做法非常简单，只需要几步即可完成。烹饪时间也很短，只需要 10 分钟左右。这道菜品口感鲜美，清爽可口，非常适合夏季食用。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道经典的水晶虾仁，相信你也会喜欢它的味道。
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