大家好，关于鸭肝怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸭肝怎么做好吃又简单的知识，希望对各位有所帮助！
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炒猪肝儿最好吃的做法
最好的吃法是爆炒。
爆炒猪肝是一道由猪肝,胡萝卜,黄瓜等为主要食材做成的菜品，属于川味家常菜。猪肝下锅速度要快，用筷子划散的效果要比锅铲快，以免猪肝粘肝或结块。
鸭肝怎么做好吃又简单
鸭肝500克、姜片25克、葱段25克、花椒1茶匙
（5ml）、料酒1汤匙
（15ml）、盐1茶匙
（5ml）、六月鲜有机酱油2茶匙
（10ml）。
步骤/方法
1、提前将鸭肝用适量清水浸泡一晚，去除鸭肝内的血水和腥味；
2、捞出鸭肝沥干水，去除鸭肝上的筋膜；
3、锅中放入适量水
（水要能没过鸭肝），再放入鸭肝一起煮，水温升高后将水面上的血沫撇清；
4、浮沫撇清后，放入花椒、姜片、葱段、料酒、盐和酱油一起煮，水开后关火加盖；
5、让鸭肝在水中浸泡至自然冷却，再浸泡4-5个小时，捞出沥干切片即可。
注意事项
1、提前将鸭肝用清水浸泡是为了去除鸭肝内的血水以及腥味，使鸭肝口感更嫩。
2、冷水时将鸭肝下锅是为了将血沫清除得更彻底，同时也保证了鸭肝的口感更软，开水下锅的话鸭肝遇热收缩口感会硬。
3、水开后即关火加盖，将鸭肝焖熟而不是煮熟，这样鸭肝的口感特别软嫩。
4、让鸭肝在盐水中浸泡数个小时，是为了使鸭肝更入味。
香蜜鸭肝做法
鸭肝用厨房剪刀将肥油处理掉然后用清水泡洗多次，再放入清水泡浸一小时
（期间多次换水）
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2
将完全处理干净的鸭肝用生抽，姜片和料酒腌制半小时。
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3
炒锅热油然后将腌制好的鸭肝放入炒锅大火翻炒。
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4
在鸭肝被炒熟之后加入适量蜂蜜。
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5
将锅里的酱汁炒至收汁即可。
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6
炒好的“香蜜鸭肝”香甜美味，鸭肝细嫩可口。可下饭也可以当零食吃，很不错哦。
冷冻鸭肝怎么做好吃
鸭肝切片，在清洗净血水，沥干水分加半勺盐胡椒粉、少许生抽老抽和料酒腌制抓拌
1少许干辣椒切段、小米椒4个切圈、姜米少许、蒜茸少许、蒜苗2根切段、鸭胸肉2两切片
2锅烧热下凉油滑炒鸭肝段盛出，锅洗净烧干下少许油小火编炒鸭肝炒香盛出
3锅留底油姜米小火炒香、加蒜和小米椒炒香给少许耗油、加入鸭肝和蒜苗杆、干翻炒
4给少许盐、生抽老抽上色半勺鸡精炒匀，在加入蒜叶大火炒香出锅
鸭肝怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸭肝怎么做好吃又简单、鸭肝怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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