爆炒牛肉是一道湘菜,以牛肉为主要食材,用辣椒、姜蒜等调料炒制而成。这道菜口感香辣鲜美,营养丰富,是餐桌上的美味佳肴。
以下是爆炒牛肉的做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒、姜和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,然后加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的辣椒和盐,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的糖、生抽和鸡精,继续翻炒几分钟。
6. 最后,加入适量的水,盖上锅盖,煮5分钟左右,直到牛肉熟透即可。
爆炒牛肉是一道美味可口的湘菜,不仅口感好,而且营养丰富。如果喜欢湘菜,不妨尝试这道爆炒牛肉,享受美食的同时,也能感受到湘菜的独特魅力。
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