很多朋友对于盐焗鱼的盐怎么弄好吃和湛江油盐焗鱼的正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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湛江油盐焗鱼的正宗做法
用料：新鲜海鱼一条，姜几片，香葱一两棵，米酒几滴，盐适量
步骤
1.鱼叫老板杀好拿回来，洗净切段，最好用厨房纸巾拭干鱼上的水份，以免溅油。
步骤2.锅烧热油，中火，下鱼，煎一分钟左右，不用翻面。
步骤3.先洒几滴米酒，再放入姜片，倒入浸到鱼三分之二的水量（最好是开水），盖盖煮5分钟左右（鱼多或鱼大条就是延长几分钟），最后加盐和香葱，即可。
盐焗多宝鱼的做法
步骤1
鱼切块；放少许油、盐、酱油搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤2
姜切块、洋葱切块、蒜稍微拍碎、香菜切段备用。
步骤3
热锅烧油，鱼块两面稍微煎一下。
步骤4
砂锅烧热，放少许油。2.分别放入姜、蒜、洋葱煸炒出香味。
步骤5
煎好的鱼块，平铺在砂锅内。2.表面洒上少许料酒，盖上盖子，转小火。
步骤6
焗十分钟左右，撒上香菜就可以起锅了。
空气炸锅盐焗鱼的做法
把市场上买回来的500克小鱼清理干净控干表面水份，把小鱼放入盆中，加入盐3克鸡精3克料酒一小勺白胡椒粉少许，葱姜切成小段放入一起腌制半小时，把腌好小鱼用锡纸包好备用，把空气炸锅内装入半锅大粒海盐，空气炸锅调至200度8分钟把海盐玉热，把空气炸锅里的海盐到出一半，把用锡纸包好的小鱼码入锅内，再把到出的海盐迅速到在小鱼上面，这里要注意别烫着，因为这时的海盐特别热，空气炸锅调至180度15分钟，时间到后拿出炸锅，扒开上面的海盐拿出锡盟包的小鱼即可，这样用盐焗的鱼外焦里嫩咸鲜可口。
盐焗鱼骨最正宗的做法
1、食材：鱼骨：750克（黑鱼），辅料：葱：1/3根蒜：5瓣姜：1片，调料：油、盐、酱油、料酒、醋、白糖、甜面酱各适量。
2、葱切段、姜切片、蒜拍碎。
3、锅中放油，油热放葱、姜、蒜炝锅爆出香味。
4、放黑鱼骨翻炒，烹入料酒。
5、放入适量水，大火烧开，至汤水发白，撇去浮沫。
6、放入醋、酱油、白糖、盐、甜面酱、泡椒，大火烧至汤汁浓缩关火。
7、最后盛入盘中即可。
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