凉拌麻辣豆芽的做法详细介绍
【步骤】
1. 豆芽焯水备用。将豆芽放入开水中焯烫30秒,捞出沥干水分备用。
2. 准备调味料。将蒜切末,姜切成丝,干辣椒剪成小段,放入碗中。
3. 加入酱油、醋、糖、料酒、辣椒油、花椒粉搅拌均匀。
4. 将焯烫好的豆芽放入碗中,淋上调味料。
5. 拌匀后放入冰箱冷藏,口感更佳。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。豆芽富含膳食纤维和维生素C,有助于促进肠道蠕动和消化。
【禁忌】
豆芽中含有豆芽素,如果过量食用可能会影响人体健康。特别是孕妇和小孩子应该避免过量食用。
【食材】
100克豆芽
2个蒜瓣
1根姜
2个干辣椒
3汤匙酱油
2汤匙醋
1汤匙糖
1汤匙料酒
2汤匙辣椒油
1茶匙花椒粉
【步骤】
1. 豆芽焯水备用。将豆芽放入开水中焯烫30秒,捞出沥干水分备用。
2. 准备调味料。将蒜切末,姜切成丝,干辣椒剪成小段,放入碗中。
3. 加入酱油、醋、糖、料酒、辣椒油、花椒粉搅拌均匀。
4. 将焯烫好的豆芽放入碗中,淋上调味料。
5. 拌匀后放入冰箱冷藏,口感更佳。
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