【青椒回锅肉】
青椒回锅肉是一道非常受欢迎的川菜家常菜。这道菜以猪肉为主料,青椒为辅料,口感香辣鲜美,令人垂涎欲滴。
制作青椒回锅肉需要以下材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 青椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2 个
- 大葱 1 段
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
制作步骤如下:
1. 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
2. 青椒洗净去籽,切成小块;姜、蒜、干辣椒和大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,煎至两面金黄。
4. 加入姜蒜末、干辣椒和大葱爆香,继续煸炒青椒,炒至青椒变软。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒调味,翻炒均匀即可。
青椒回锅肉制作简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道青椒回锅肉,享受美食的同时,也享受着烹饪的乐趣。
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