粉蒸猪肉怎么弄好吃？粉蒸五花肉最正宗粉蒸肉的做法

小编原创 2024-08-11 13:53:39 -

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本文目录

答：粉蒸五花肉的做法：五花肉切成薄厚适当的片放在大碗中，加入葱姜，大料，桂皮，鸡精，蚝油，生抽，老抽，糖，五香粉，料洒腌制两个小时，大米泡半小时控干水分擀成米粉上锅炒至金黄，腌好的五花肉每片都沾滿米粉码放在碗中，上锅蒸两个小时，让肉软烂，米粉中浸透油脂。

1:主料，精选五花肉一条。

2:辅料蒸肉粉一包可自制，辣椒豆瓣酱。

3:调料盐少许，味精，鸡精，胡椒粉，耗油，老抽少许，白糖，耗油！

4:肉切成大片放入盆中，下入蒸肉粉，开小火锅入底油放入辣椒豆瓣酱，炒香下入调料咸不用放盐，出红油放入盆中，粉和肉搅拌均匀，在放入大碗中，上入蒸锅蒸一小时左右出锅撒上葱花即可！！

主料：五花肉500g

腌料：生抽1大勺、老抽1大勺、豆腐乳1块、糖、盐、姜丝、黑胡椒少许

粉料：大米50g、糯米50g、八角2个、花椒粒少许、干辣椒少量

装饰：芹菜叶、葱叶、红椒丝

【材料准备】

1、五花肉切厚薄均匀5mm大片，放入腌料后腌制30分钟；

2、红薯去皮切滚刀块儿，撒少许盐拌匀；

【蒸肉粉制作】

1、大米、糯米清洗干净沥干水分；

2、将大米、糯米放提前预热的锅中，放入八角、花椒、干辣椒一起翻炒；

3、小火慢炒至颜色微黄倒入盘中晾凉；

4、捡出八角、干辣椒后倒入料理机中打成粗粉。

【成品制作】

1、将蒸肉粉倒入腌制好的五花肉中，使其裹满米粉；

2、将红薯铺在圆底碗中，再将裹满米粉的五花肉整齐的码放在红薯上；

3、上笼蒸制，大火上汽蒸10分钟后转小火蒸50分钟左右；

4、蒸好后，取出倒扣在盘子中；

5、撒上芝麻，放上葱丝、红椒丝、香菜叶装饰即可。

1准备一袋200g的蒸肉粉，和一块五花肉，将五花肉切块，洗净备用

2开火，将五花肉倒入再倒入清水，放两片姜煮开，再把五花肉捞出，锅里的水留着备用

3把蒸米粉倒入大一点的碗中再倒入备用的煮肉水，把蒸米粉泡一下，大概泡5分钟左右，再加入半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，适量盐搅拌均匀

4把五花肉倒入电饭煲平铺开来，再倒入拌好的蒸米粉，再加入两片姜片，倒入适量水

（类似煮饭一样）

5等电饭煲跳到保温后，开盖把肉和蒸米粉搅拌一下，再盖上盖子焖5分钟即可出锅，有葱花的也可以放点葱花。这样一道香喷喷的粉蒸肉就做好了，非常香

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