湘菜霉豆腐的做法

星座大神 2023-07-06 01:30:40 -

湘菜霉豆腐的做法
霉豆腐是湖南传统名菜之一,以豆腐为主料,经过发酵后制成。它外表色泽灰黄,内里松软入味,口感鲜美,是湖南人喜爱的美食之一。下面介绍的是湘菜霉豆腐的做法。
材料:
- 豆腐 1块
- 青蒜适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 辣椒粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入焯水后的豆腐块,煸炒至豆腐表面微微焦黄。
4. 加入适量的辣椒粉、生抽、料酒和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮5分钟。
6. 放入切碎的青蒜,煮几秒钟即可。
7. 加入适量的糖,翻炒均匀,即可出锅。
湘菜霉豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的美食。在制作过程中需要注意火候和时间,确保豆腐入味、口感松软。如果你喜欢湘菜霉豆腐,不妨尝试一下这道美食,相信你会喜欢的。

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