【川菜笋子木耳炒肉的做法】
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者。同时,它也是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合作为餐桌上的佳肴。
【制作步骤】
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 笋子100克
- 木耳50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 笋子去皮,切成小块;木耳用清水泡发,撕成小朵备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入笋子、木耳翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,加入鸡精调味,再翻炒几下即可。
【禁忌】
1. 感冒、发热、腹泻等情况不宜多吃。
2. 脾胃虚弱、大便不实、胃寒者不宜多吃。
3. 笋子含有较多的纤维素,过量食用可能会引起消化不良。
【总结】
川菜笋子木耳炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它富含蛋白质、维生素B、纤维素等营养成分,可以提高身体免疫力,促进肠道蠕动,有助于消化和排便。同时,猪肉和笋子、木耳的搭配也能起到互补的作用,使这道菜更加美味和健康。
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