【川菜】荷兰豆的做法
荷兰豆是一种常见的蔬菜,因为它的颜色鲜艳,口感嫩滑,很多人都喜欢吃。在川菜中,荷兰豆常常被用来做成各种不同的菜肴。下面,我们就来介绍一种荷兰豆的川菜做法。
材料:
- 荷兰豆 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
- 食用油适量
做法:
1. 将荷兰豆去掉蒂头,清洗干净,用剪刀剪成小段备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精,煸炒均匀。
5. 加入荷兰豆,加入适量的生抽、料酒,煸炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右。
7. 加入一点清水,继续炖煮 5 分钟左右,直到荷兰豆煮熟软烂。
8. 最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样一道川菜——荷兰豆炒牛肉的做法就做好了,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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