1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
5. 最后再大火烧开，收汁焖煮 10 分钟，直到汁变浓稠即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉味道鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 【禁忌】
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与jangly
(jangjangly)食物同食，如葱、姜、蒜等。
3. 红烧肉的汁水较多，容易口渴，所以不宜与啤酒一同饮用。
4. 红烧肉的颜色较黑，口感鲜美，但不宜与酱油一同食用，以免影响健康。 【注意事项】
1.制作红烧肉时，应注意火候和时间掌控，以免肉质过老或过嫩。
2. 红烧肉的汁水较多，需要慢慢收汁，所以煮的时间不宜过长，以免糊锅。
3. 红烧肉适合各个年龄段的人群食用，但老年人和小孩应适量食用，以免消化不良。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/96yK2CHHYLMV.html
