啤酒鸭是湖南省衡阳市的一道传统名菜,以鸭肉鲜美、营养丰富著称。下面是啤酒鸭的制作方法:
材料:
- 鸭子一只
- 啤酒一听
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒各半个
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:
1. 鸭子切成大块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的鸭肉煸炒,加入适量生抽、料酒、白糖炒至鸭肉变色。
4. 倒入一听啤酒,加入适量盐、鸡精,大火烧开。
5. 转小火焖煮30分钟至40分钟,直到鸭肉熟透入味。
6. 加入青红椒继续焖煮5分钟,即可装盘食用。
啤酒鸭的制作方法简单易学,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外出就餐。希望你能够喜欢这道美味的啤酒鸭!
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