豆腐干凉拌四川菜的做法

小编原创 2023-07-03 21:56:06 -

豆腐干凉拌四川菜的做法详细介绍
(1)制作流程
材料:
- 豆腐干 200 克
- 青蒜 50 克
- 黄瓜 100 克
- 胡萝卜 50 克
- 辣椒油适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
步骤:

1. 豆腐干切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 黄瓜和胡萝卜切成细丝,青蒜切段备用。
3. 将辣椒油、酱油、醋、白糖、花椒粉、鸡精混合搅拌均匀成调料汁。
4. 将焯水后的豆腐干和黄瓜丝放入碗中,加入调料汁拌匀。
5. 加入蒜末和青蒜段,拌匀即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。豆腐干是一种营养丰富的食品,富含蛋白质和钙,对身体有益。黄瓜和胡萝卜富含维生素和纤维素,有助于促进消化和排便。青蒜则是一种含有丰富的维生素和矿物质的蔬菜,可以提高身体免疫力。
(3)禁忌
虽然这道菜适合所有人群食用,但是有一些食物过敏的人应该避免食用。此外,由于豆腐干中含有豆制品,所以有些人可能会对豆制品过敏。如果有慢性疾病,如高血压、糖尿病等,应该控制食用量,以免引起身体不适。
(4)总结
豆腐干凉拌四川菜是一道美味可口的家常菜,富含蛋白质和钙,适合所有人群食用。这道菜的制作过程简单易学,但需要注意以下几点:首先要焯水,以去除豆腥味;其次要加入调料汁,以增加口感;最后要适量食用,以免引起身体不适。

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标签：# 豆腐干# 凉拌# 做法# 四川菜