芹菜爆炒牛肉片湘菜做法

星座解析 2023-07-10 18:04:07 -

芹菜爆炒牛肉片是湘菜中非常经典的一道菜肴。以下是详细的制作步骤:
材料:
- 牛肉片 500 克
- 芹菜 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 牛肉片用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 芹菜洗净,切成段备用。
3. 姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入牛肉片煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,再加入芹菜翻炒。
6. 加入炒好的牛肉片,炒匀后加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 最后加入葱花炒匀即可。
这样一道芹菜爆炒牛肉片就做好了,口感鲜美,香辣可口,非常适合搭配米饭食用。如果想尝试这道菜品,不妨自己动手做一道,享受美食的同时也可以增加自己的厨艺。

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